Il salmone affumicato di Quinlan è la scelta migliore per questo Natale

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Dopo un altro anno turbolento dettato da Covid, è finalmente arrivato il momento di rilassarsi un po' e di rilassarsi per Natale. Nelle ultime due settimane abbiamo lavorato sodo per sviluppare le nostre ricette Quinlan's con il nostro salmone affumicato e il nostro pesce fresco, per eliminare lo stress delle feste con tutorial di cucina passo dopo passo. Tutte le nostre ricette sono disponibili qui:

Le nostre ricette sono un mix di alcuni classici natalizi e di piatti alternativi che faranno sicuramente colpo su parenti e amici.

Per questo post vi guidiamo attraverso i nostri drink preferiti da gustare con il pluripremiato salmone affumicato di Quinlan. Per molti buongustai lo champagne è la scelta più ovvia da abbinare al salmone affumicato, ma in realtà si sposa bene con molti altri vini, birre, whisky e persino vodka!

Come regola generale, tendiamo ad abbinare i nostri salmoni affumicati più leggeri, come il nostro Kenmare Select, Mild, Royal Fillet of Salmon, a vini bianchi o birre frizzanti. Al contrario, i nostri salmoni affumicati più forti, come il Salmone Affumicato Superiore di Quinlan, si abbinano a sherry o liquori.

Naturalmente, dipende da come si serve il salmone affumicato. Ecco le nostre selezioni per questo Natale:

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs 2015

Tesco si è costruita una buona reputazione per gli champagne a marchio proprio e questo è destinato a rafforzarla ulteriormente. Proveniente dai migliori vigneti della Cotes de Blancs, è uno chardonnay puro che si abbina magnificamente alla nostra gamma Kenmare Select, Mild. Il costo è di 35 euro, forse non economico, ma di grande valore e una delle scelte migliori per questo Natale.

Chablis 2020

Un'altra selezione della gamma a marchio proprio di Tesco. È leggera e rinfrescante, con frutti croccanti di mela verde, una buona acidità di agrumi e un finale secco. Anche in questo caso, si abbina bene alla nostra gamma Kenmare Select, Mild. A 16 euro la bottiglia è un'altra delle nostre preferite.

Killarney Brewing Company Full Circle Pale Ale

La nostra terza e ultima scelta, da gustare con la nostra gamma Kenmare Select, Mild, è una IPA prodotta a Killarney con luppoli tutti americani, che dà luogo a una birra luppolata fruttata con un leggero amaro. Un'ottima scelta per gli amanti della birra.

Hanno un prezzo ragionevole di 3,70 euro per una bottiglia da 500 ml e valgono ogni centesimo!

Tio Pepe

Se vi piace lo sherry secco, questo è uno dei migliori abbinamenti. Un gusto secco, rinfrescante e distintivo senza compromessi che si sposa perfettamente con tutto il pesce affumicato. Soprattutto il nostro salmone affumicato Quinlan's Superior o biologico. Al prezzo di 14 euro a bottiglia in Supervalu, non si può sbagliare.

Whisky irlandese Portmagee

L'ultimo della nostra lista è un whisky locale e un nostro vicino di casa qui al Quinlan's Fish. È prodotto nella bellissima South Kerry. Il loro miscelatore di whisky ha trascorso oltre 6 mesi per sviluppare il proprio stile e gusto unico. Viene miscelato, sposato e rifinito in botti di rum Barbados individuali in omaggio al Capitano Magee, il contrabbandiere delXVII secolo. Si abbina bene a cibi salati ed è delizioso con la gamma di salmoni affumicati Quinlan.