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Quinlan's Kerryfish remporte les Great Taste Awards 2015

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Communiqué de presse

Quinlan's Kerryfish est de nouveau en fête après avoir remporté deux prestigieux Great Taste Awards 3 étoiles lors du concours 2015. Quinlan's Kerryfish est le seul fumoir de saumon en Irlande et au Royaume-Uni à décrocher 3 étoiles dans les prix et c'est la deuxième année consécutive que le saumon irlandais fumé biologique Quinlan's remporte un Great Taste Award.

Le saumon irlandais fumé biologique de Quinlan's et le saumon irlandais fumé biologique de Quinlan's avec sel de mer de l'Atlantique et cure de pollen d'aneth ont chacun reçu les prestigieux trois étoiles d'or des Great Taste Awards. De plus, les deux saumons irlandais fumés biologiques de Quinlan's ont été servis lors du dîner de jugement 3 étoiles et ont reçu d'énormes compliments de la part des juges.

Jugé par plus de 400 palais les plus exigeants, parmi lesquels des critiques gastronomiques, des chefs, des cuisiniers, des restaurateurs, des producteurs et une foule d'écrivains et de journalistes spécialisés dans l'alimentation, Great Taste est largement reconnu comme le programme d'accréditation alimentaire le plus respecté pour les producteurs d'aliments artisanaux et de spécialités.

Les commentaires des juges pour le saumon irlandais fumé biologique de Quinlan's avec sel de mer de l'Atlantique et cure de pollen d'aneth sont les suivants :

" C'est une chose de toute beauté avec une saveur à la hauteur. "

"Quelle belle chose à contempler ! Une belle couleur, un bon repas, difficile de le passer à une autre table - que dire de plus ! Bravo et merci !"

"C'est un magnifique côté entier de saumon fumé. La fumée est bien équilibrée et le manger est tendre et riche. Une belle longueur en bouche pour ce saumon qui a une très belle saveur."

Quinlan's Kerryfish, une entreprise familiale depuis plus de 50 ans, est dirigée par Michael Quinlan et ses trois fils. Leur fumoir est basé à Renard Point, dans le comté de Kerry, sur les rives de l'océan Atlantique sauvage.

Liam Quinlan, directeur général, déclare : "L'équipe de Quinlan's est ravie de ces récompenses ; nous savons que nos produits sont exceptionnellement bons et le fait d'être reconnu comme le seul fumoir à saumon d'Irlande et du Royaume-Uni à obtenir trois étoiles est une excellente chose, non seulement pour Quinlan's, mais aussi pour tous nos clients, nos fournisseurs et Irish Seafood.

Ronan Quinlan, maître fumeur, continue de faire remarquer qu'il est très rassurant de voir le saumon irlandais fumé biologique Quinlan'sêtre testé aussirigoureusement et de recevoir des commentaires aussi positifs, en particulier sur notre nouvelle approche innovante consistant à utiliser du sel de mer de l'Atlantique pur et du pollen d'aneth pour aromatiser notre saumon biologique.

Les Great Taste Awards récompensent les aliments et les boissons les plus savoureux disponibles en Irlande et au Royaume-Uni. Cette année, plus de 350 chefs, critiques de restaurants, acheteurs de magasins spécialisés et autres experts indépendants ont participé au jury.

Quinlan's Fish vend son saumon fumé et son poisson frais directement de la fumerie, en ligne sur www.kerryfish.com et aux clients qui se rendent dans l'un de ses magasins de poisson du comté de Kerry. Quinlan's Fish propose également son saumon fumé dans ses bars à fruits de mer à Cork, Killarney et Tralee, ainsi qu'à une série d'établissements gastronomiques dans toute l'Europe.

Avec plus de 50 ans d'expérience, la famille Quinlan est devenue l'éminent producteur artisanal de saumon irlandais fumé au chêne biologique. Après avoir soigneusement préparé chaque saumon de l'Atlantique, nous utilisons des copeaux de bois de chêne irlandais pour créer un saumon fumé biologique à la saveur, à la texture et au goût vraiment exceptionnels. Notre saumon irlandais fumé au chêne biologique a acquis une réputation parmi les connaisseurs de la bonne cuisine pour l'excellence de son goût et pour sa qualité constante.