Pour la deuxième année consécutive, le saumon fumé biologique de Quinlans a été récompensé par les Great Taste Awards. Quinlans Saumon biologique irlandais fumé et Quinlans Saumon biologique irlandais fumé avec sel de mer ont tous deux obtenu la note maximale de 3 étoiles.
Voici une sélection des commentaires des juges,
"Un très beau côté du saumon - une belle couleur profonde et une belle brillance. Excellente texture qui fond dans la bouche".
"Bel équilibre et fumée propre et persistante. Les juges aiment la salinité océanique."
"La texture est étonnante, dodue et pas trop grasse. Merveilleux !"
"C'est une chose magnifique avec une saveur qui va avec. La fumée est bien équilibrée et le repas est tendre et riche."
"La cure est également délicatement observée et ne pénètre pas jusqu'à la peau, ce qui constitue un contraste agréable car il s'agit d'un poisson de bonne qualité. Le muscle a une bonne texture mais n'est pas dur ou filandreux. Un excellent morceau de poisson".
