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Asiatischer Mönch

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Inhaltsstoffe

200g Fisch pro Person *

<strong>Asiatische Buttersauce:</strong>
125g Butter
2 Esslöffel süße Chilisauce
2,5 cm frischer Ingwer, in gegrillte Silbertöne geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, zerkleinert
Ein Korianderzweig, grob gehackt.

* Bitten Sie den Fischhändler, den Mönchsfisch in einem Winkel zu schneiden, damit Sie zwei bis drei Stücke pro Person erhalten. Vergiss nicht, ihn zu bitten, die erste und zweite Weste auszuziehen.

Methode

Die Butter schmelzen und den Ingwer und die süße Chilisauce hinzufügen und zwei Minuten lang erwärmen. Warm halten, bis der Fisch fertig ist, dann den gehackten Koriander und die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz vor dem Servieren unterrühren.