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Kein Verstecken, sondern der Reel Deal

Fischiges Geschäft: Fintan, Liam und Ronan Quinlan bei der Arbeit in ihrer Lachsräucherei. Bild: Don MacMonagle

ES IST EINE FISCHGESCHICHTE mit einem sehr glücklichen Ausgang.

Ein fortschrittliches Unternehmen aus Kerry mit einem geschäftigen Betrieb in Killarney hat zwei Drei-Sterne-Auszeichnungen von Great Taste erhalten und wurde in eine Eliteliste der 50 besten Lebensmittel in Irland und im Vereinigten Königreich aufgenommen.

Quinlan's Kerryfish ist die einzige Lachsräucherei in Irland und im Vereinigten Königreich, die mit drei Sternen ausgezeichnet wurde, und es ist das zweite Jahr in Folge, dass der biologisch geräucherte irische Lachs des Unternehmens einen Great Taste Award erhalten hat.

Und die Preisrichter waren nicht zimperlich, als sie auch den geräucherten Lachs mit Atlantik-Meersalz-Spezialität lobten.

Wenn man bedenkt, dass es über 10.000 Einsendungen gab und nur 130 Produkte mit einer Drei-Sterne-Goldmedaille ausgezeichnet wurden, ist das eine schöne Bestätigung.

Great Taste wird von über 400 Lebensmittelkritikern, Küchenchefs, Köchen, Gastronomen, Produzenten und einer Vielzahl von Lebensmitteljournalisten, darunter Masterchef-Juror und Restaurantkritiker Charles Campion, bewertet und ist das am meisten respektierte Zertifizierungssystem für handwerklich arbeitende und spezialisierte Lebensmittelhersteller.

Der Geschäftsführer des Unternehmens, Liam Quinlan, bemerkte dazu: "Das ist sehr aufregend und ein großartiges Zeugnis für die Fähigkeiten und das Engagement des gesamten Teams."

Quinlan's Kerryfish, ein seit über 50 Jahren bestehendes Familienunternehmen, wird von Michael Quinlan und seinen drei Söhnen Liam, Ronan und Fintan geführt.

Ihre Räucherei befindet sich in Renard Point, und sie haben Fischgeschäfte und Meeresfrüchte-Bars in Killarney, Tralee und Cork.

 

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